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加上清水就OK了

新闻来源:未知   发布时间:2019-10-03 01:16  点击:

  一直很喜欢吃凉皮,可是真的好长时间没有买了,因为实在是不放心,也不知道那里面掺了什么,那么筋道。还好,学会了自己做凉皮,就什么都不怕了,自己买来一点红薯淀粉,永利娱乐加上清水就OK了,这么简单,何乐而不为呢,什么也比不上健康重要啊!

  配料我用的蒜苗头,葱头还有香菜,吃这个没蒜不好吃,我家最近新蒜苗挺多,所以用蒜苗头,其实大蒜拍碎也挺好的

  工具用的这个,隔板是铝的,这块布是我妈弄得,不晓得啥布料的有点硬还不沾皮(粉皮应该用那种锅烫比较专业,我家锅子被窝儿子摔烂了,就用这个蒸热面皮的将就用了)

  准备好辣椒油,我自己炸的,找个空碗放点芝麻,锅里油烧热,倒入芝麻碗里,等油凉到七分热在到入辣椒粉,五香粉花椒粉之类的调料,出来香的不要不要的

  用过滤往把加水的红薯粉过滤,边过滤边加点水,大概就这个稠度,自家红薯粉怕蒸出来太硬所以又加了一把面粉进去

  锅里水烧煮,放上隔板,布弄点湿了铺平,把红薯粉汤汤浇上去,弄均匀,盖盖子蒸上就可以了

  从锅里提出来,这是要技术的,提慢了烫手而且说不定皮子会掉地上,这是我妈弄得,做这一步我是不行

  加上菠菜豆芽,放盐味精麻油香油,生抽,醋,还有切好的葱姜蒜,辣油浇几勺子,撒上香菜



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