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很有可能掺杂了漂白剂

新闻来源:未知   发布时间:2019-09-30 00:00  点击:

  好的高筋面粉,是多次去皮研制的,手感上会更加细滑,用手捏一把面粉,不会形成一团,而且颜色上会比普通面粉颜色要深。中筋面粉用手一抓就是一种半松散的状态,一般是乳白色。而低筋面粉用手一抓特容易抓成团,颜色较白,和高筋面粉颜色对比鲜明。我们在挑面粉的时候,要避开灰白色和过白的面粉,灰白色的面粉可能是快要过期,或者发霉了的。而过白的面粉,很有可能掺杂了漂白剂。

  大家可以根据自己的口感来选择面粉,但是在烘焙上要尽量选择合适的面粉。特高筋,永利娱乐高筋,中筋,低筋面粉有啥区别?分不清,难怪发面不如意。



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